❤櫻桃曼蒂❤

中原夜市。長髮大叔九層塔蔥油餅

地址：中壢市實踐路35號旁

到中原夜市，一定要來探訪這隱藏版美食，

大仁二街與弘揚路交叉路口的7-11，往弘揚路的方向走就對啦！

走沒多久，就會看到這間「長髮阿伯蔥油餅」，

也有人稱他為「長髮怪叔叔蔥油餅」或「長髮老闆蔥油餅」，

這裡可是曼蒂每次來夜市的口袋名單之一呢！

 說到這位長髮大叔應該很多中壢人或中原人都知道這號人物，

據說他是中原畢業的唷 ~ 所以，別再叫人家怪叔叔啦！

聽大叔說，他在中原賣蔥油餅30年了，

從一開始在後門附近的十字路口，到現在沒有任何招牌的攤位，

無論颳風下雨依舊人潮不斷，三四年前中壢大雨淹水，他依舊站在水裡賣，

從人潮不斷大排長龍的盛況，就可見受歡迎程度！

畢業於中原的Leo，也跟大叔「高關」20幾年啦 ~

已經買到大叔都認得他！(是說，大叔記性也真好！)

 沒錯，最特別的是零錢就放在攤前，付錢找錢的時候要自己DIY~

看到攤販前排著許多人潮，攤位前還有許多零錢，

付錢的時候就放在檯子上就行了，找錢也是自己找錢。

（網友表示這是老闆嫌錢髒，而且只有他一個人要忙煎餅，所以客人自己放錢自己找錢）

看到那麼多鈔票和零錢，難道不會有人想伸手去偷嗎?

大叔說，他相信大家都很誠實，但偷錢他都知道，但不會搓破對方，

希望當事人有天良心發現囉！

 雖然攤位看似老舊，但是都整理的很乾淨，

而留著一頭長髮的大叔，很有藝術家的風格，

反差很大的煎著蔥油餅，看似衝突的美感，不失一場藝術表演。 

看~   蔥油餅都是現桿現煎的，

老闆會很熟練的現場表演，從一團麵團桿成一張圓圓的麵皮， 

  看著快速翻煎的熟練動作，曼蒂的口水都要掉下來了 ~ 

兩面煎到酥脆後就會拿起來放在旁邊(不加蛋的口感很酥脆)

煎鍋裡就放入九層塔蛋液下去煎

加蛋的話，老闆還會加入九層塔，咬一口飄出的蛋香味，搭配酥脆的餅皮，口感超級棒，

餅皮吃起來有嚼勁，很Q彈好吃~

大叔雖然手很忙碌，但很幽默，會問~ 要辣一點、辣兩點，還是一點都不辣！ 

剛好旁邊有的男大生，大叔還開玩笑說：可以辣一點，但是不能太騷唷！(笑)

Leo這老主顧，跟大叔聊天，看曼蒂在一旁，還不忘關心我們結婚多久，

祝福我們早點有個寶寶呢~ (這....實在太窩心了)

看到這排隊陣仗，是否想吃呢？  

它的位置就在實踐路35號，一間自助洗衣店的前面，目前一旁的攤販是豆花王，

其實要找也滿容易的，攤位前常常都滿多人在等的，大約都要等20-30分鐘，

這裡的價格很久沒變過了，成為口耳相傳熱門的銅板美食，

暖心、美味、人情味，

造福依附中原夜市生活的大學生、畢業生、外地遊客等，

每塊餅，都是大叔用心煎出堅持的美味！

他們家的蔥油餅加蛋真的很紮實，外皮煎到酥脆，

如果敢吃辣的朋友，可以加點辣會更好吃。

建議大家點了趁熱吃會最好吃，放涼了外皮就沒有脆脆的口感囉！