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一風堂漢神巨蛋分店(地下室B1)

地址:高雄市左營區博愛二路777號B1
電話:(07)522-7222

【營業時間】
週一至週四:11:00~22:00
週五及假日前一天:11:00~22:30
週六及國定假日:10:30~22:30
週日及假日最後一天:10:30~22:00

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曾在日本電視節目獲得3連霸冠軍的『博多一風堂』拉麵,

在漢神巨蛋百貨開分店以來,人潮天天絡繹不絕。

每次去看到滿滿的人,就卻步離開沒能品嚐到!

這次趁過年回高雄前預約,果真讓我心想事成的搶到位子囉~

大年初五這天,十一點半到現場就看到門前大排長龍!(心裡os:還好有預約呀~)

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沒想到,連外國捧友都大駕光臨啦!

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這台號碼牌排取票機超炫,還可以點選用餐人數,縮短等候的時間!

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放眼望去,店內店外都是滿滿的人呀!

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貼心的店家,店外候位區有座椅讓客人稍作休息!

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牆外海報大大廣告期間限定熱銷單品~ 魚介醬油豚骨拉麵

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新登場的Menu

琳瑯滿目的料理中,價格與種類標示清楚

看完可決定是否要入內用餐

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店家堅持的美味,始終如一,

真是缺“一”不可!!

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忙碌的櫃檯人員,即使人潮洶湧相當忙碌,服務仍笑容可掬很親切

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環境很簡約舒適

簡單的大方配色,紅白搭配黑色襯托對比明亮度

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座位稍微擁擠,選擇上有四人座與大桌子(適合家庭聚餐或同學聚會)

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忙碌的廚房內場人員,不斷的為顧客送餐點

廚房外牆充分空間利用,可多容納至少10人以上用餐

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入座後,桌上的佐料小玩意~

 左起搗蒜器、蒜頭、紅薑片

(紅薑片該怎麼吃呢?)

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別擔心,店家有細心地介紹!

原來日本人品嚐博多豚骨拉麵時,都會搭配紅薑增添風味呢!

座位旁有一些配料可以自行斟酌使用,還有食用方式教學,

所以別怕搗蒜器不會用唷!

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桌面立牌大推雙人套餐880外,也邀請顧客們填寫意見卡,加贈小菜呢!

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肚子咕嚕咕嚕啦!立馬來看菜單囉~

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封面內頁是一風堂的發展史

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講究的湯頭,可是費時熬煮的呢!

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麵條的製作,也強調堅持的工法,讓麵條能呈現Q彈有嚼勁的口感~

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拉麵【白丸類】

正統香醇溫潤的豚骨湯頭,加上充滿嚼勁的極細麵(軟拉麵)

適合男女老少的基本款!

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拉麵【赤丸類】

以濃厚香醇的豚骨湯頭為基底,搭配「自家製香油」 & 「赤味噌」,

算是豚骨拉麵的革新派口感囉!

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拉麵【辣肉味噌類】

溫潤的豚骨湯頭,加上自製的辣肉味噌,

五花叉燒的襯托下,

可享受到濃、醇、香、辣多層次的味感!

※小叮嚀※

這裡的拉麵強調是『九州博多』的濃厚豚骨風味,

麵條則是極細麵,可依喜好選擇超軟普通超硬極硬等口感!

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期間限定拉麵【魚介醬油豚骨】

除了單點配料外,還可以選擇加麵唷~

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沙拉 & 前菜

淋上鯷魚沙拉醬的一風堂原創沙拉,

很是吸引曼蒂,但這次匆匆初訪,顧著與老友敘舊無緣吃到,

期待下次再相會囉~

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一品料理類

選擇多樣化,差異還滿大的,真想都來一份嚐鮮哩~ 

 (是大胃王來著?)

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飯、甜點、飲料類

白玉香草冰淇淋很吸睛!!

地瓜拿鐵中放上香草冰淇淋,感覺很厲害捏~

是下次再訪的口袋名單~

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一風堂拉麵的經營理念

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提供的國寶茶滿好喝的,可單買茶葉回家泡。

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【白丸元味】 (200元)

白丸元味是招牌口味,

叉燒肥油滿多的,但很好吃唷!

細卷麵吸附豚骨湯汁,吃來香醇濃烈,香氣撲鼻而來。

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麵的硬度選擇普通

Q彈的麵搭上輕脆的豆芽,忠於原味的白丸,仍然深富魅力呀!

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【白丸玉子】(230元)

依然是原味的白丸,差別在多一顆溏心蛋唷!

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麵的硬度選擇口感偏軟

(李奧點的,撈一條麵來吃吃!曼蒂還是愛硬一點的麵條,嚼起來才Q彈爽快呀!)

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【赤丸玉子】(260元)

瞧!叉燒上一點紅,

沒錯,就是「赤味噌」!

雖然以濃厚香醇的豚骨湯頭為基底,但多了點鹹香味,

味噌將麵與湯頭的味感帶到更多層次的境地!

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【辣肉味噌玉子】(260元)

麵一端上桌,湯頭顏色看來較黝黑,比較混濁阿!有點不太習慣~ 

已被滿滿的辣肉味噌覆蓋,完全看不到豚骨基底的原色湯頭,

碗旁的蔥花、豆芽陪襯,讓麵主體中央的主角─辣肉味噌與叉燒,

超級吸引飢腸轆轆的我們!

喝了一口,湯頭味道更厚重夠味,

建議可以先品味還未攪拌的湯頭,

感受湯頭的甜度後,再均勻攪拌,

讓辣味味噌融入湯頭與麵上,不僅辣度足夠,更能刺激味蕾的享受!

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沾點味噌肥美的叉燒,恨不得立刻吞下肚!

嗯~ 好吃!

但有點小失望,比起台北東區的大片叉燒,

肉片似乎面積小了點!

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玉子 (溏心蛋)

說不出的好味道,算是眾拉麵中水準之上!

蛋味道雖然沒有很濃郁,但抿開來帶有甜味的滑潤蛋黃,

加入湯內一起享用,還挺美味的!

(不禁想起麵五三的玉子帶著酒香味)

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吃到後來,覺得湯頭油味滿重的,

有點不愛這樣的口感呢~(據朋友轉述)

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吃飽喝足擦擦嘴,是時候該跟一風堂Say  Goodbye囉~

前往下一站!

 

總評

台灣人多半會覺得日本拉麵湯頭口味很鹹,

即便台灣一風堂稍微降低了鹹度,

但濃度仍比照日本口味,對曼蒂來說還是偏鹹!

(個人喜好,每人的感受不同,吃過才知道唷!)

一風堂南台灣展開第一家店,

標榜熬煮超過數十小時完成的豚骨湯頭,

搭配九州博多極細麵條,獨特的特製味噌香氣特別,

逛逛漢神巨蛋稍作休息,不妨來此品味不同風味的日式拉麵唷!

 

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    櫻桃曼蒂 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()