❤櫻桃曼蒂❤

台灣味噌釀造文化館

地址：台中市豐原區三村里西勢路701號

電話： 04 2532 0279#43

營業時間：上午9:00 - 下午5:00

官方網站：台灣味噌釀造文化館

臉書粉絲頁：台灣味噌釀造文化館

週末風光明媚，適合出門遛達，

這天我們選擇午后時光，來到台中豐原的味噌釀造文物館探險！

甫一進入，映入眼簾的，

便是味噌釀造桶的特殊造型窗，挺有意思的！

可愛的招財貓，向著大家招手！

瞧！味噌花木桶！

櫻桃妹看到花木鼓，忍不住拿起木槌敲呀敲~

花木鼓後方，擺放的是 傳承兩代30年的 日本擂味噌機，

看到佈滿鐵鏽的模樣，可見年代悠久。

舊型味噌混合機

製麴的傳統工法介紹

木製醬油發酵桶

掃描QR CODE 至 臉書或IG，會得到精美禮物一份唷！

逛完一樓前庭，我們入館探險囉~

二樓入館之前，會有參觀行程介紹，

建議若想參加手作DIY，務必事先線上預約！

隨興出遊的我們，當天選擇 A 行程，一入場就被導覽人員出考題啦！

味「ㄘㄥ」還是味「ㄗㄥ」，傻傻搞不清，

你(妳)猜對了嗎？答案是：味噌「ㄘㄥ」

沒想到，辛苦的釀造工作，

還需要釀造神牌加持庇護，祈求釀造工廠平安順利。

味噌，字義緣由，

原來是有味道的醬，透過僧侶，從中國到日本唷！

顛覆曼蒂和李奧的認知，

我們都原以為味噌是由日本傳到台灣的呢！

除了介紹味噌，館內還有穿插紅麴和醬油的釀造介紹。

味榮食品的前身「大榮食品廠」的介紹

(P.S 曼蒂頗喜歡花木桶鏤空，栩栩如生的場景模擬介紹)

別懷疑，這是以前載味噌的腳踏車唷！

味噌孕育的地方，嘿嘿嘿，釀造ing！！

咦，為何要介紹米呀？

味噌的製作，米也是其中一項功臣唷！

舊名為「葫蘆墩」的豐原，所出產的米可是號稱五美之一呢~

哈，抱歉，曼蒂不是故意要模糊焦點，

而是焦點在一般黃豆大都是基因改造的唷！

而明顯的特徵，就是黃豆上有一條黑線！

(有黑線，有黑線，有黑線....)

味噌製作，也是需要這一項天然防腐劑~鹽巴！！！

味噌(miso)現代化製作的過程

味噌分很多種，除了米味噌、豆味噌.....

還細分「熟成時間長短」的白味噌、紅味噌，

「顆粒大小」的細味噌、粗味噌、粒味噌，

真是讓曼蒂大嘆，讀萬卷書，真是不聞不如一見！

常常喝的味噌湯，竟然有大大的學問！

味噌湯製作秘笈大公開，料理一 ~ 幸福甜蜜味噌湯

料理二 ~ 棗笙貴子佐甜味噌

料理三 ~ 日式味噌吐司

(這個頗吸引曼蒂，摩拳擦掌想試試看呢！)

料理四~ 絲瓜味噌長壽麵線，

感覺上老少皆宜，大人小孩都會喜歡吃。

導覽中場來個趣味提問，究竟哪個不是味噌的味道呢？

哈，賣個關子，來就知道了唷！(答案會超乎你的想像)

各地味噌，來個超級比一比吧！

今天的戰利品，三枚冰淇淋和兩盒味噌，

精挑細選的味噌，送禮自用兩相宜呢！

(導覽門票100元，可以折抵消費唷！)

來不及預約親子DIY，只好下次再來囉~

光看DIY教室，製作味噌湯，做完還可以品嚐熱騰騰的湯；

醬油封蓋後，貼上專屬自己製作的貼紙，實在太有趣了！

(捶心肝！！！等櫻桃妹再長大些，再來光顧！)

( 櫻桃妹謎之音：掰掰~  我們下次再相見！)

曼蒂遊樂心得

想來個親子假日不一樣的DIY體驗，

無論是醬油和味噌親子同樂DIY等等，

有得吃有得玩，還能帶回家，

物超所值的行程規劃，絕對是來台中豐原必逛的夯點，

快來味噌釀造文化館探險吧！GO~