「雞玉錦拉麵」位於華泰名品城三樓主題餐廳,

這裡的店名和先前打聽到的「錦拉麵」不太一樣。

據店家透漏,原本日本店家要使用「錦拉麵」作為台灣店名,

但未料店名已遭人註冊,

所以開幕前緊急更換店名為「雞玉錦拉麵」,加上「雞玉」更凸顯出店家特色。

1994年「錦拉麵」在日本秋田縣大舘市開設了第一間店,

而在輕井澤購物廣場裡的分店是台灣觀光客比較熟知的。

使用秋田名物「比內地雞」熬製的雞白湯頭,

湯頭香醇清爽而不油膩,讓不少日本拉麵迷對它印象深刻,

雖然曼蒂在日本沒有機會品嚐過,

但是憑著它在「東京拉麵秀」連續4年(2010 ~ 2013)締造銷售第一的紀錄,

特地繞道來華泰名品城,

先衝來嚐鮮一下,來看看這碗拉麵有多厲害吧!

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「對錶,現在時間17:30」,沒錯,還沒到晚上開店時間,

外面就已經在排隊了,所以我們也不得不趕緊卡位一下。

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外牆強調雞玉錦拉麵的兩大特色:

選用北海道産春戀小麥粉製成的麵條,以及雞濃熟白湯的湯頭

門外長長的排隊人龍,場外服務員負責控管排隊與進場人數,

人數過多則先帶往第二排隊處。(下圖)

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終於踩進店門口啦!一進門就看到....

「東京拉麵秀」連續4年(2010 ~ 2013)締造排隊銷售第一的紀錄

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 候位區讓等待的人可稍作休息

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牆上是大館市本店的店景照片。終於輪到我們啦,兩位!帶位師傅很有禮貌。

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另一邊則看到半開放式廚房,可以看到廚師認真地揮灑廚藝的熱情。

據說為了台灣首間店開幕,特別派了三位日籍師傅前來坐鎮。

因為是台灣第一間店面,所以日本方面非常重視,

包含很多送餐的服務生都是日本帶過來的。

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裝潢以簡易風格為主,桌位方面還蠻多的,有將近70座位左右,

但是我想依照台灣人的排隊美食習性,這少少的70座位遠遠不夠啊!

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菜單價位和台北拉麵差不多,一碗拉麵220元至280元,在OUTLET裏頭價格不算貴。

飢腸轆轆,立馬點餐......上餐速度頗快,大約等5-10分鐘便上桌。(日本服務生端來的唷!) 


這次享用的餐點

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「雞香醇清湯醬油拉麵,NT.200元」

拉麵一上桌,第一眼吸引我的注意力是,上面鋪的切丁洋蔥,

這是我第一次吃到拉麵有放生洋蔥的拉麵。

湯頭很清爽,帶有微香的雞汁美味,外加生洋蔥特有的清甜口感,滿好吃的。

溫泉蛋粉粉的,熟度也剛好,但就沒有比較特別了。

麵條是用北海道的全麥去製作,口感吃起來非常滑溜,

屬於軟性的麵條,比較沒有咬勁,而份量也很多。

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「雞濃熟白高湯豪華醬油拉麵,NT.280元」

超濃郁的雞湯,如果邊愛重口味的朋友可選這一味,而且連油蔥花都很精緻。

但這道上面一樣放了生洋蔥絲,他們還做了刀工變化。

還有一些辣椒絲,副菜的味道都是一樣的。

特別的是麵條特性吸附上飽滿的湯汁,使得麵條特別入味,

這道湯底麵條的口感和雞香醇清湯醬油拉麵的口感不一樣,較為厚重濃郁

但是相對的,單喝湯底就比較有油膩感。

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叉燒肉是炙燒過的,有炙燒過的香氣,有點厚度,也不會太油。

 

整體來說,過關!

不想坐飛機到日本本店,

又怕知名度大開後排隊排到天荒地老的饕客,可以快去嚐嚐唷!

心動,不如馬上行動!

 

【以上為櫻桃曼蒂的食用心得,僅供參考,每個人的口味不同,自己品嚐過才是最正確!】

 

 

雞玉錦拉麵(ラーメン錦)

★聯絡電話:03-273-8666
★店家地址:桃園市中壢區春德路189號3F(華泰名品城3103號店鋪)
★營業時間:11:00-14:30、17:00-20:30
★交通前往:經國道接國道 2 號機場支線下大竹交流道後,循臺 31 線約 5 分鐘即可抵達。
★推薦指數:★★★★

 

 

 

 

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