❤櫻桃曼蒂❤

梵 おでん手作小居酒料理

地址︰南投市芳美路214號

營業時間︰下午3點～凌晨2點

預約專線︰0918-135343  陳嶧志

（店內坐位不多，建議先預約訂位）

FB粉絲專頁：梵 おでん手作小居酒料理

趁著連假，曼蒂和李奧鎖定南投來趟輕旅行，

晚餐大啖麵五三拉麵後，東逛西晃的，

想找間深夜食堂體驗南投夜生活，

於是來到南投市區往中寮╱南投休息站，芳美路上OK便利超商隔壁，

這間很有日本味的居酒屋，

繼續今晚的第二攤！

梵居酒屋就隱身在一排不起眼的民宅之間，

在頗為安靜的街區上點著昏黃微亮燈籠的燈光下，

正散發著濃濃日味氣息與酒酣場熱的低調。

居酒屋料理主打關東煮（ おでん）、燒烤類與日本清酒等，

在台車內部看見了這木牌菜單，

透過這些可愛的字體，感受到「梵」帶所來的溫暖與用心！

南投人真是幸福，能到這般離家近的居酒攤來喝喝小酒，吃點小東西…

仔細看會發現料理攤的造型設計相當獨特，

由一台三輪拉車改造而成，介於在台味與日味的懷舊氛圍之中，

從另一角度看看攤車的側身，

發現運用許多巧思在其中，每個細節都相當用心地佈置！

台車上也是煮食關東煮的位置所在呢！

(曼蒂心中OS：簡直就是台名符其實的「黑輪車」嘛！)

台車上散發著氤氳熱煙，似乎帶動著用餐人漸漸高漲的心緒~

大紅燈籠高高掛的台車，不僅煮著熱食，就連裝飾一點也不馬虎，

從日本各地區旅行帶回來的酒藏品，一一擺設陳列，頗有日式居酒魂！

喜歡到日本旅行又愛居酒文化的曼蒂，很愛這小店營造的氛圍~

看到入門處的「一生懸命」，

實在讓人相當期待等會兒祭五臟廟的手作料理啊~

甫一進門，就能感受濃濃的居酒場氛圍！

曼蒂和李奧才一入座，沒想到剛好滿坐，

還好貼心的店家入口處有候位區的安排，讓等候的客人能稍作休息~

各式藏酒陳列，濃濃的居酒屋味兒讓人頓時心情愜意放鬆了起來！

牆上一張張立可拍照片，瞬間拉近了與客人的距離，洋溢著溫暖親切的氣氛！

除了四月起每週四店休外，

看來店家也很重視員工福利唷！

五月勞動節也招待員工旅遊而“不小心”店休四天~

什麼！竟然還有隱藏版料理！

妮坎坎~妮坎坎~ 是不是該吃一下季節限定版的咧~

空間佈置的非常熱鬧，頗有記憶中日本路邊居酒屋酒場的那種氛圍，

讓人很是熟悉也回味，彷彿重現那刻在日本東京的旅行時光~

居酒屋必備的複刻版清酒桶，這裡也有！！

擺在櫃上作為裝飾品，增添著整體的日式居酒味~

用餐區一旁架上陳列著壯觀清酒瓶，

吸睛指數爆表，讓人不得不立刻行注目禮！

這些酒瓶全是老闆與朋友從日本帶回來的，

若用餐的饕客對清酒有興趣，不妨請教老闆介紹這些清酒的獨特之處唷~

(呵~ 老闆很樂意der)

枯木上高掛著乾燥魚，木造刻版傳達著客人的留言，頗有一番互動對話的畫面！

這大酒桶裝的是「接骨木花酒」，曼蒂好想嘗試唷！

可惜李奧舉雙手不~贊~成！

說不准就是不准~只能說遺憾囉~ 

(心中吶喊：過了這個村，就沒這個店啦！)

冰箱裡的清酒種類滿多的，

裡頭擺的都是適合冷飲的清酒，也有酒客愛的啤酒，

冷熱有別，喜歡喝燒酎的朋友，溫熱的數量有限，

建議想點的朋友就直接詢問老闆吧！

用餐一隅小小的隔間，帶點距離的美感，增添了用餐隱密性和居酒文化氣氛~

很有特色的懸空裝飾，運用梅酒的外包裝盒，產生另類的空間藝術！

很有日式風格的餐具

倒出桌旁的佐料，分別是辣味噌和芝麻醬(和別家不同，很特別呢~)

點餐囉！！

笑談之間，迅速地劃完了餐單，

餐單上的手工黑輪口味種類很多，

酒類的選擇也不少呀！(曼蒂眼睛直溜溜的研究著)

我們點了幾款不同的黑輪和燒烤，

來看看，曼蒂和李奧吃了哪些手作小居酒料理唷！

餐點現點現煮，所以上桌的速度不一，

首先上桌的是~  關東煮！！

一大碗的關東煮料理上桌，真是大~大~的滿足呀！！

玉米筍

口感清脆的玉米筍，實在太深得曼蒂的心了~

吃起來又鮮甜，搭配關東煮的湯整個超完美！(拍手)

白蘿蔔

不點不可！不吃不可！實在太犯規了~

吸得飽滿關東煮湯汁的大根，不會讓人覺得煮得很軟爛

依然保持脆脆的口感，又十分鮮甜(吞口水ing…)

筊白筍

和玉米筍一樣好吃，來這邊點就對了！

出自南投埔里素有美人腿之稱的筊白筍，

新鮮可口，甜美清爽，讓人一吃難忘啊~

梵黑輪

加了黑木耳與紅蘿蔔的招牌黑輪，

口味和想像中的台式黑輪很不一樣，

除了吸附飽滿關東煮的湯，

口感上也較為軟嫩，搭配黑木耳與紅蘿蔔更增加了層次，

豐富味蕾的大滿足！

干貝黑輪

說實在的，干貝和黑輪融為一體，硬是要挑出很有難度，

吃起來帶點淡淡的干貝味兒，很是清爽不膩~

 章魚黑輪

加入章魚塊的黑輪，在口感上更有嚼勁，

雖然章魚塊不大，但和Q軟的黑輪一起入口就很突出，

深得李奧的喜愛！

娃娃菜

店家會貼心的詢問提醒，有人不吃牛嗎？

由於烹飪的湯汁含有牛肉成分，曼蒂不吃牛的，

所以，店家還耗時另外製作娃娃菜！(讓曼蒂好生感動呀~)

原本就屬於多汁的娃娃菜，

吃起來相當脆甜，

曼蒂和李奧都很喜愛！

松阪豬肉串

在梵居酒屋的串燒不是以炭烤直烤，而是採烤爐熱熟的方式，

比較沒有炭烤香，在口感上也顯得較溫和平淡，

醬料的調味偏甜不鹹口，豬肉串肉質吃起來軟嫩，

算是平凡卻好吃的料理~

 芥末手羽

曼蒂李奧一致推薦好吃！來梵居酒屋必點之一！

雖然名為「芥末」手羽，但曼蒂卻沒吃出芥末味，

嚐起來味道鹹味適中，雞肉肉質也很鮮嫩多汁，

和日本的手羽比較，口味略顯溫和！

炸生蠔

曼蒂最愛的手作料理，裹著金黃酥脆的麵衣，

淋上特製的薄鹽醬油，

咬一口，實在是驚~為~天~人的好吃呀！

特殊料理過的生蠔，帶點甜味卻不腥，

很難忘的好滋味，恨不得再來一盤！！

吃飽喝足，心滿意足啦！

準備離店閃人，赫然來了一群年輕人，

浩浩蕩蕩少說也有十幾個人，

看來是打算轉戰第二攤，進到店中發現已滿坐，

只好摸摸鼻子帶著遺憾離開囉~

曼蒂食後感想

梵料理居酒屋的手工黑輪食材皆在水準之上，

但最為關鍵的還是在關東煮的湯頭，湯頭味道相當成功，

喝完不會讓人口乾舌燥想狂喝水（問李奧就對啦！這是味精加太多！）

梵的關東煮湯頭擁有最新鮮甜美的蔬菜，重點是還能免費加湯，

整場吃下來，曼蒂最愛炸生蠔、芥末手羽、章魚黑輪、玉米筍、筊白筍和關東煮的湯，

旅人們，若有機會到南投玩，

絕不能錯過，全新獨創的手工關東煮和特製燒烤，

這樣的日式小居酒屋，不妨也來朝聖一番，

相信你也會喜歡上的，

一同來品嚐這獨創的好味道！！